En Verre et Contre Tout

En Verre et Contre Tout

8,50

Millésime 2016 BIO

Une robe rouge rubis parcourue de reflets violines.
Le nez intense décline le registre gourmand de fruits rouges tel que la fraise, qui se mêle à des arômes de garrigue.
L'attaque franche déroule une matière ronde pleine de fruits rouges, soutenue par des tanins soyeux.

Indication Géographique Protégée ALPILLES.

Cépage : 95% SYRAH 5% ALICANTE

Âge moyen des vignes :  15 ans pour les Syrahs
60 ans pour les Alicantes

Rendement : Volontairement bas, autour de 65hl/hectare

Terroir :  Plaine au pied des Alpilles
Sols limoneux sablonneux

Production : 3000 bouteilles

Vinification :  Traditionnelle en cuvaison longue.
Égrappage total de la vendange.
Fermentation en cuve béton avec maîtrise des températures.
Remontages et délestages réguliers.

Degré :  14,5°

Certification :  Vin biologique
Certifié par ECOCERT FR-BIO-01