Ce rosé dévoile une jolie robe pâle saumonée aux reflets roses. Le nez puissant est extrêment fruité.
On y trouve des arômes de framboise, de fraise, ainsi que du cassis. La bouche ample et rafraichissante laisse le souvenir d'une explosion de fruits rouges.
Indication Géographique Protégée ALPILLES.
Degré : 13°.
Cépage : 50% Syrah - 50% Grenache.
Âge moyen des vignes : 20 ans
Rendement : volontairement bas, autour de 50 hl/hectare.
Terroir : plaines au pied des Alpilles. Sols sablonneux limoneux.
Vinification : récolté de nuit pour préserver la vendange. Méthode dite de « pressurage direct ». Égrappage total de la vendange. Fermentation en cuve béton à basse température. Fermentation malo-lactique non faite.
Certification : Vin biologique
Certifié par ECOCERT FR-BIO-01
