En Verre et Contre Tout
Millésime 2022
Une robe d'un rouge rubis profond.
Le nez évoque la garrigue et le poivre ainsi que la réglisse et les fruits rouges et noirs.
La bouche aux tanins frais et délicats est marquée encore par la réglisse ainsi que les fruits rouges noirs.
Un vin sur le registre de la gourmandise plutôt que de la puissance.
Indication Géographique Protégée ALPILLES.
Cépage : 50% GRENACHE - 50% CARIGNAN
Âge moyen des vignes : 18 ans
Rendement : Volontairement bas, autour de 65hl/hectare
Terroir : Plaine au pied des Alpilles
Sols limoneux sablonneux
Vinification : Traditionnelle en cuvaison longue.
Égrappage total de la vendange.
Fermentation en cuve béton avec maîtrise des températures.
Remontages et délestages réguliers.
Degré : 14°
Certification : Vin biologique. Certifié par ECOCERT FR-BIO-01
