Les Quatre Reines Sauvignon
Millésime 2018 BIO
Le domaine a donné naissance à un vin à la robe jaune pâle parsemée de reflets verts. La palette aromatique très expressive évoque les agrumes, le fruit de la passion, qui voisinent avec les notes de buis et de fleurs d’aubépine. Après une attaque fraiche et élégante, on découvre une bouche bien équilibrée entre la rondeur et la fraicheur, accompagnée par un délicat bouquet de citron vert.
Indication Géographique Protégée ALPILLES.
Degré : 13°.
Cépage : 100 % SAUVIGNON.
Âge moyen des vignes : 27 ans.
Rendement : volontairement bas, autour de 45 hl/hectare.
Terroir : plaines au pied des Alpilles. Sols sablonneux limoneux.
Production : 1 500 bouteilles.
Vinification : récolté de nuit pour préserver la Vendange. Méthode dite de « pressurage direct ». Égrappage total de la vendange. Fermentation lente en cuves béton à basse température (moins de 15°c). Fermentation malo-lactique non faite.
Certification : Vin biologique
Certifié par ECOCERT FR-BIO-01
