En Verre et Contre Tout

En Verre et Contre Tout

(8,50 €) 6,80

Millésime 2017 BIO

Une robe d'un rouge rubis profond.
Un nez original dévoilant, à la fois, un bouquet d'épices, de poivres noirs et de laurier.
Une bouche fraîche tout en longueur et en finesse.
Une magnifique persistance, saline et suave où l'on perçoit encore du poivre puis de la réglisse sur des notes de fruits noirs où se mêlent la mure et le cassis.

Indication Géographique Protégée ALPILLES.

Degré: 14°.

Cépage : 100 % SYRAH.

Âge moyen des vignes : 16 ans.

Rendement : volontairement bas, autour de 65 hl/hectare.

Terroir : plaines au pied des Alpilles. Sols sablonneux limoneux. 

Production : 3000 bouteilles.

Vinification : Traditionnelle en cuvaison longue.

Egrappage total de la vendange.

Fermentation en cuve béton avec maîtrise des températures.

Remontages et délestages réguliers.

Certification :  Vin biologique
Certifié par ECOCERT FR-BIO-01